Som I jo nok har fundet ud af, kan jeg rigtig godt lide at lave mad. Jeg elsker at få huset til at dufte af kage, krydderier og kærlighed. Her forleden blev det så til min yndlings salt. Anledningen var min rare veninde, som også elsker denne salat. Pt er hun lidt i krise, så hun havde brug for lidt ekstra pleje og kærlighed. Smilet bredte sig i hvert fald i hendes ansigt, og det var det hele værd.
Ingredienser
250 g rødkål 250 g hvidkål
2 store gulerødder
2-3 forårsløg, efter smag
1 god håndfuld cashewnødder
3 spsk sesamfrø
Revet skal af 1-2 usprøjtede
limefrugter
1 lille bdt frisk koriander
Dressing
Saft af ½ økologisk limefrugt
2 spsk sesamolie
2 spsk koldpresset jomfruolivenolie
2 spsk sød chilisauce
1-2 spsk sojasauce
2-3 spsk friskrevet ingefær
How to do
Snit rødkål, hvidkål, gulerødder og forårsløg i tynde strimler og bland dem sammen i en skål.
Hak cashewnødder groft og rist dem på en tør pande med sesam, og bland dem i salaten.
Bland alle ingredienserne til dressingen, og vend den i salaten.
Lad den salaten trække et øjeblik inden servering
Ingen kommentarer:
Send en kommentar